RECETTE - PALETTE A LA DIABLE

RECETTE - PALETTE A LA DIABLE le 16/01/2025

Ingrédients pour 4 personnes : 

-1 palette à la diable d’environ 1kg du GAEC du Fumé Lorrain
-30cl de bière blonde
-20cl de crème fraiche épaisse
-2 feuilles de laurier
-Moutarde forte (en option)

 
Recette : 

-Préchauffer votre four à 180°C
-Mettez la palette dans un plat à four
-EN OPTION : Si vous êtes un grand amateur de moutarde, vous pouvez badigeonner d’avantage votre palette avec de la moutarde forte avant de l’enfourner
-Verser les 30cl de bière blonde
-Ajouter les feuilles de laurier
-Enfourner à mi-hauteur pour 1h30 en arrosant régulièrement la viande avec son jus de cuisson
-Si la viande colore trop vite, couvrez la d’une feuille de papier d’aluminium
-10 minutes avant le fin, ajouter les 20cl de crème épaisse, mélanger bien et ré-enfourner 10 minutes pour terminer la cuisson.


Conseils et astuces :

Ce plat s’accompagne idéalement de pâtes, de pommes de terres, de choux cuit ou de haricots verts.


Recette familiale testée pour vous, modifiable à souhaits !

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